BREW GUIDES

キャップにセットしたフィルターとマグカップに湯を注いでいきます。温度による味の変化が顕著なコーヒーには必要な準備です。

抽出時とは逆さにすることで、初心者でも液漏れせず簡単に抽出できます。この方法は「インヴァート方式」と呼ばれています。

中細挽き(ペーパードリップより細か目)に挽いたコーヒー豆と湯を入れていきます。付属の計量スプーンは12g程度。カップ1杯分の160ccのお湯を、30秒程かけてゆっくりと注いでいきます。

お湯を注ぎ終わったら付属パドルで攪拌していきます。大体5秒くらいでゆっくりと。

攪拌し終わったらフィルターを入れたキャップをセットして1分程度蒸らします。これで準備完了。

 いよいよ抽出。逆さのエアロプレスを元に戻しマグカップの上にセット。両手でゆっくりと押し出していきます。少し力が必要なので、真上から少し体重を乗せて押すのがオススメ。最後まで押し切ると少しエグみが出てしまうので、空気が漏れる音がしたら止めます。

エアロプレスの特徴のひとつが、エスプレッソのような味わいも楽しめること。極細挽きの豆10gに対して40ccのお湯で同様に抽出すれば、濃縮されたエスプレッソも簡単に飲むことができます。家でラテを飲むことも簡単です。

エアロプレスを購入するとペーパーフィルターも付属で付いてきます。使い捨てで手軽なのはいいですが、買い換える手間や、コーヒーの成分を濾し取ってしまうのが難点。そこでオススメしたいのがこのステンレスフィルターです。

価格は先述の通り安くはありませんが、毎日コーヒーを飲むなら是非とも手に入れたいところ。ステンレスのため、コーヒーオイルを含めた豆の味わいをダイレクトにそのまま抽出できますし、洗って繰り返し使えます。空気圧と相まって、スペシャルティコーヒーの豆の違いを存分に体感するのに最適なフィルターです。